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怎么看待食品級(jí)六偏磷酸鈉，真是談“添”色變嗎?
發(fā)表時(shí)間：2021-08-24 17:08:15發(fā)表人：川東化工瀏覽次數(shù)：
　　說(shuō)到食品添加劑就要追溯到秦漢時(shí)期了，那是人們就發(fā)現(xiàn)了鹽鹵并且用它開(kāi)始制造豆腐，就是我們常說(shuō)的鹵水點(diǎn)豆腐。還有一種添加劑其實(shí)在日常食品當(dāng)中它的應(yīng)用非常廣泛，它的名字六偏磷酸鈉。
　　
　　有的人會(huì)說(shuō)添加六偏磷酸鈉到食品中會(huì)引起中毒，因?yàn)榱姿徕c含氟，有句話叫“拋開(kāi)計(jì)量談傷害都是耍流氓”，六偏磷酸鈉添加食品中一定是有適當(dāng)或者是很大的一個(gè)劑量才會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。要是你嚴(yán)格按照國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)使用，六偏磷酸鈉真的還是一個(gè)非常不錯(cuò)的食品添加劑。
　　
　　說(shuō)到這里大家會(huì)不會(huì)特別想知道六偏磷酸鈉究竟是添加在哪些方面的：
　　
　　1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
　　
　　2、六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
　　
　　3、六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
　　
　　4、六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
　　
　　5、六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。
　　

　　以上的食品種類中可以看出六偏磷酸鈉不僅可以提高食品的安全性，還可以使肉制品的外關(guān)更加誘人；還可以起到防腐的作用有利于長(zhǎng)時(shí)間保存。

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